菠萝咕咾肉
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人做过这道菜
刺猬的坚果
一道老少皆宜的美味😋
酸酸甜甜就是它☞🍲
酸酸甜甜就是它☞🍲
用料
| 里脊肉 （可用精瘦肉代替） | 300克 |
| 红、青灯笼椒 | 各1个 |
| 菠萝 | 1个 |
| 盐 | 半小勺 |
| 白胡椒粉 | 半小勺 |
| 白糖 | 半小勺 |
| 啤酒 | 1汤勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉或木薯粉 | 2勺 |
| 调酱汁: | |
| 番茄酱 | 3汤勺 |
| 白糖 | 1汤勺 |
| 白醋 | 1汤勺 |
| 淀粉水 | 半碗 |
菠萝咕咾肉的做法
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图一:把肉对半剖开用嫩肉锤给每一寸肉肉做按摩！😁没有嫩肉锤可以用刀背
图二:把肉切成丁、条、块都可以！
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加入白糖，盐，白胡椒粉，啤酒
均匀搅拌腌制半小时
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准备青、红灯笼椒切菱形丁
菠萝切丁用盐水浸泡
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淹好的肉加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀
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搅拌到粉浆全部裹在肉上即可
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锅里放油
中小火加热
筷子放下冒泡就可以下肉肉了
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把肉一个个放下去
不能让肉勾搭在一起
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炸至表皮微黄
捞出放凉
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继续热油
第二次炸肉十秒后捞出
炸至金黄滤油备用
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1、热油
2、先放入青红椒翻炒出香气
3、接着放入菠萝翻炒几下
最后捞出锅备用
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准备白醋，番茄酱，白糖，淀粉水
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1、锅里放入番茄酱和一小碗水
2、把锅里番茄酱小火煮至沸腾
3、加入白糖，白醋，淀粉水
4、中火收汁
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倒入炸好的肉
翻炒至全部裹上酱汁
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再放入炒好的青红椒，菠萝
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翻炒均匀
全部裹上酱汁大火收汁😋
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完美出锅😘
小贴士
肉腌制的时间尽量久一点
这样入味的肉肉吃起来不老！
炸两次
这样口感外酥里嫩😋
炒酱汁的时候可以根据个人口味调
这样入味的肉肉吃起来不老！
炸两次
这样口感外酥里嫩😋
炒酱汁的时候可以根据个人口味调
