四季豆腊肉包

Name: 四季豆腊肉包
Ingredients: 500克四季豆; 少许干辣椒; 1000克腊肉; 8瓣蒜; 3勺鸡精; 8粒花椒; 4勺盐; 勺酱油（生抽，老抽少许）; 2勺蚝油; 2勺十三香; 8段葱白; 3片姜; 5克小苏打; 5克碱; 8克酵母; 1000克面粉; 6块卤豆干

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清浅简笑

记得小时候吃个包子馒头都是一种奢望
那时候自己家的小姑就在卖包子馒头，馒头2毛，素包3毛，肉包5毛，每次闻到包子熟了的味道就一直咽口水……因为要挣钱所以很少能吃到新鲜的馒头或者肉包，现在自己动手做自己喜欢吃的东西也是一种乐趣😄😄😄今天就发包子的制作方法，奶香馒头的方法下一次在发吧😜😜😜

用料

四季豆	500克
干辣椒	少许
腊肉	1000克
蒜	8瓣
鸡精	3勺
花椒	8粒
盐	4勺
酱油（生抽，老抽少许）	勺
蚝油	2勺
十三香	2勺
葱白	8段
姜	3片
小苏打	5克
碱	5克
酵母	8克
面粉	1000克
卤豆干	6块

四季豆腊肉包的做法

第一步:准备一碗水温在40度的温水，在用一个小碗准备半碗温水加入酵母粉搅匀
第二步:把面粉倒入盆中，加入小苏打，碱搅匀，然后倒入化开的酵母粉水搅匀，在加入温热水慢慢搅，搅成絮状，然后用手揉，软度适中，如果感觉面团干了就用手在水里打湿然后抹面团上继续揉……
第三步:揉好以后用保鲜膜把口捂住，放到有温度的地方（可开暖气或者油灯加热……也可以烧一锅温度大概在40的温度水里这样也可以使面团发起）
准备好五花肉（切片）
腊肉切片放锅里煮开，然后把水倒掉，这样连续煮两次，这样腊肉就不会很咸，腊肉也煮熟了
然后把腊肉切丁
第一步:把四季豆洗干净切薄
第二步:切好的四季豆放上盐，腌上30分钟，然后把水挤掉
卤豆干洗干净切丁
锅里倒油炒腊肉，加入姜，大蒜，花椒油，盐，蚝油，生抽，老抽，十三香，鸡精，放入豆干翻炒加入葱白，六婆辣椒面（这个辣椒面好吃不辣）在关火倒入四季豆翻匀出锅备用
面团发好成蜂窝状
把面团排气，切记不要太用劲不然把面团揉成死面
把面团揉好分成小剂子
擀成同样大小的面皮……（我擀面擀得不是很好😄）皮要擀得中间厚边上薄
包好的包子就可以上锅了
冷水上锅蒸，蒸开大火10分钟改中小火10分钟，在关火闷上2到3分钟就可以出锅了，关火后不要立刻打开锅盖不然包子就缩水了😂😂😂
包子出锅以后放凉后，在放到一个容器里面，避免沾皮和有气水