多彩面食—南瓜花卷

1.南瓜:取皮，取籽，切片，蒸15分钟，进料理机或者绞肉机打均匀。
2.温度30度加糖，酵母，搅拌均匀。
3.加面粉，搅拌成绪状，揉成面团，盖保鲜膜醒发至2倍大。

如果急可以放入温度30度的锅中加快发酵，不急可以放一晚，明早使用，上图是发酵后的样子。

注意:如果面有明显酸味，表示发酵过头。
挽救方法:1g小苏打加一点水融化开，加入面团中加面粉揉匀，放置醒发10分钟就好了，同时还会有碱的香气。

擀平:盐，香油，葱，香肠，卷起，切段。

放入温热锅中继续醒发10分钟，点火，上气后蒸10分钟，关火闷1分钟再接锅。

成了

成了

成了

瓜子不要丢，洗干净，晾干。

加盐翻炒，成零食，容易上火，控制量。