快手奶黄馅，甜度适中
7.6
综合评分
23
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NUO麻麻-青青
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 60克 |
| 无味植物油 | 30克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 面粉 | 45克 |
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| 中筋面粉就是普通面粉 | 200克 |
| 温水或牛奶 | 100克（水量增减） |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 食用油 | 5克（可不加） |
快手奶黄馅，甜度适中的做法
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鸡蛋➕白糖搅拌化开，然后加食用油、牛奶拌匀，糊倒入面粉里(面粉装盆里）,一点一点加，顺一个方向拌，直到拌均匀成糊再倒回不粘锅里
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开小火，不停的搅拌，顺一个方向，奶黄糊会变得越来越稠
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直到变图中这样，就可以了，稍微晾凉搓成团备用！接下来和面，如果做二发就先和面，一发的先做馅哦！
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水或牛奶加白糖化开，加入酵母静置一会儿加到面粉里拌絮状，然后揉成团
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刚开始面团比较粗糙，醒十分钟揉成光滑的面团，不醒直接揉也可以
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切开细腻无孔，分剂子滚圆
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奶黄馅分七个，做了7个中号包子，每个面剂子49-50克左右
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皮擀成中间厚边缘薄的皮
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包馅
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提褶视频
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提褶视频，参考包法
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包包子一样包好
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全部包好，底下温水发酵，温水烧到水放进去有点烫手就可以关火，放上蒸笼盖锅发酵
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发到1.5倍大，拿起来变大变轻就可以开火蒸，烧开转中火13-15分钟，关火焖3分钟出锅
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蒸好的，阳光☀️照射下的包子
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撕一个吃吃，还不错👌
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皮松软，馅香甜
