咸香软糯香芋煎
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人做过这道菜
月浅云归
尝无止境！
用料
| 香芋 | 1个 |
| 糯米粉 | 少量 |
| 粘米粉 | 适量 |
| 腊肠 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
咸香软糯香芋煎的做法
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准备一个大香芋，去皮。（要很粉糯的香芋）
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将香芋切丝（拿刨丝器也可以啊）
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放进大一点的盆里。（不用洗，切记）
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加一点点盐（切记盐不能多。一加盐，香芋丝就出水变软了）混合均匀备用。
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没有腊肠了，切了一块腊肉，（虾米也没放）
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将腊肉炒香备用。
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取出粘米粉和糯米饭。
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往香芋丝里多加粘米粉，糯米粉稍微加一点，搅拌至每一根香芋丝都裹满米粉，又不干，还保持湿润的状态。
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然后加入腊肉丁混合均匀。
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找两个大盘子刷上油防粘（一个大香芋切丝刚好装两盘），均匀铺上香芋丝并压紧。（把边缘也聚拢压实）
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大火上锅蒸15分钟，出锅撒葱花（也可以不撒）晾凉用保鲜膜盖住冷藏一晚。
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取出来，用尖刀往边缘插进去转动盘子一圈就脱模了。
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然后切成块。
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放平底锅中，中小火煎。
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煎至两面金黄，就可以装盘了。
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外焦里糯，味道还不错。再配上一点辣椒酱也挺好。
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色泽漂亮！
小贴士
1、香芋丝不能用水洗。
2、糯米粉不能多放。
3、混合均匀，每一根香芋丝都要裹满米粉。
4、盐真的不能放多。
5、装香芋丝的盘子里要记得刷油。
6、没有腊肠之类可以自行添加喜欢的食材。
2、糯米粉不能多放。
3、混合均匀，每一根香芋丝都要裹满米粉。
4、盐真的不能放多。
5、装香芋丝的盘子里要记得刷油。
6、没有腊肠之类可以自行添加喜欢的食材。
