白灼上海青
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人做过这道菜
七七之辰
之前有朋友跟我说，不会炒青菜，炒的控制火候，经常炒黄了，口感不好。所以就想着弄一道易操作的青菜，当然也可以换成菜心、生菜操作。
用料
白灼上海青的做法
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水煮开，加入一点油，加入青菜，最后加入一点白糖，这样白灼过的青菜非常鲜绿，一点也不会黄。加入青菜后，用筷子弄均匀，不用盖盖子，水再次煮开，用筷子再搅均匀（这个过程大概需要5秒钟），捞出青菜装盘。
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干锅，加入蒜蓉爆香，之后再加入蚝油、酱油，盐、1/3碗的水，煮开。最后这汁淋在装盘的青菜上面。
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出锅了，你学会了吗？
小贴士
上海青也可以换成生菜、菜心。
