菌菇鲜肉馄饨

先来做料水。这个是煮的葱姜花椒水，不喜欢馄饨里面吃出来葱姜的感觉，所以煮了这个水拌肉馅。葱姜切一下，我用了大概200毫升水放入葱姜花椒小火煮开，泡十来分钟，捞出葱姜花椒，用这个水分次加入拌入肉中，也不一定能用完，我就剩下了一点水，反正拌着加着水。

我用了肉大概是250克左右，应该够四五个人吃，我喜欢多做一点放冰箱冷冻，随时可以煮来吃。这个是没加料水之前的状态。

第一次加入葱姜料水，搅拌。

加了三次，搅拌成大概这个样子，软呼呼的感觉吧，我也形容不好。感觉好像是加了150毫升左右的料水，凭感觉。

香菇木耳切碎，看个人口味，喜欢就多加点

五香粉花椒粉来点

生姜粉少许

香菇，木耳，蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，虾米都放进去，芝麻油是灵魂。拌匀。不用太咸，因为馄饨汤需要调味的。

拌好的肉馅

开始包啦！肉不用太多，多了吃几个就腻了

碗里放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，香醋，虾米，水开冲开，有鸡汤更好啦。然后煮馄饨。

盛出馄饨，加香菜紫菜芝麻油，开动吧