香辣干锅鸡(火锅底料)
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人做过这道菜
三番的三
料香味足的干锅鸡
吃腻了鸡汤可以试试不一样的味道
吃腻了鸡汤可以试试不一样的味道
用料
| 嫩鸡 | 一只 |
| 洋葱 | 一个 |
| 土豆 | 三个 |
| 干辣椒 | 十个 |
| 火锅底料 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 葱香菜 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 耗油 | |
| 胡椒 | |
| 花椒粉 |
香辣干锅鸡(火锅底料)的做法
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准备材料
(1)将鸡块用料酒腌制半个小时
(2)干辣椒切节泡水
(3)切土豆、洋葱、姜蒜、葱、香菜
(4)调制料水
半勺生抽、半勺耗油、花椒、胡椒粉、适量盐、味精
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先热油炸土豆片至熟，放少许食盐
将熟了的土豆片铺在干锅的底部
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放油炸鸡块七分熟捞起备用
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热油后放干辣椒、姜蒜炒十秒
加火锅底料(我用的是老干妈火锅底料)
放入鸡块一分钟后倒入料水爆炒五分钟 -
放入洋葱炒至全熟后倒入已铺好土豆片的干锅
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最后撒上葱花
喜欢吃香菜的还可放香菜
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开温火烫
若想烫菜可以加清汤或者清水
