阴天里拯救心情的疙瘩汤

土豆洗好，切成细条备用，菠菜洗过后，切成3厘米的小段备用

西红柿先切成厚约0.5厘米的片状，再改刀切成块状，大小差不多即可

西红柿切完呈现这个样子，看起来非常新鲜，颜色特别漂亮，如果出一支西红柿色的口红，那我一定买！

葱花切好备用

打两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀

接下来就是制作疙瘩的办法，向盆中倒入150克左右的面粉

准备好一碗水，用手抓一点，洒到盆里，注意要以猜丁壳的出布姿势洒哦，这样才能均匀

第一次洒水后，拿起盆子，360度的快速转盆子，多转几次，水干了，再次洒水，重复的转盆子，直至面粉全部变成疙瘩，像盆里的状态即可

接下来制作汤底：锅内放入少量的油，油开，倒入西红柿

翻炒，把汤汁炒出来，如图中粘粘的状态，先撒入一小勺盐，和一点十三香，再次翻炒几次

倒入适量的水（750-1000克）和葱花，做汤底

水开5成时，将土豆条倒入，搅拌几次

水开8成，倒入准备好的面疙瘩，搅拌几次

水完全开了，倒入鸡蛋，打蛋花

将鸡蛋搅拌几次，形成蛋花

最后倒入容易熟的菠菜

搅拌多次菠菜熟了即可，此时尝一下味道，如果很淡，再放入一勺盐

盛出，美味的疙瘩汤就做好啦~

连干三碗，哈哈哈