叉烧包（童年的味道）
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人做过这道菜
我的欣在这里
想起小时候妈妈经常给我做的叉烧包，于是撸起袖子，叉烧包走起😂
用料
| 叉烧馅的用量： | |
| 五花肉 | 一斤 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 白糖 | 稍多一点 |
| 南乳（红腐乳） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 炒熟白芝麻 | 适量 |
| 面团的用量： | |
| 高筋面粉 | 2斤 |
| 酵母 | 8克 |
| 白糖 | 100克 |
| 纯牛奶 | 500克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
叉烧包（童年的味道）的做法
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买回来的五花肉洗净切细粒。肉的肥瘦因人而异，自行选择购买😂（这里要提醒一下，根据自己做的数量来定肉和面团的量，因为我做的比较多，所以没有量实际的用量。）
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切好后放入适量的白酒、蚝油、南乳、盐、玉米淀粉、稍微多一点的白糖搅拌均匀腌制5小时以上比较入味，放冰箱冷藏备用
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起油锅把腌好的肉炒熟，冷却后拌入炒熟的白芝麻（白芝麻步骤忘记拍照了）
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温牛奶加入白糖搅拌融化，加入酵母溶开
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加入面粉，鸡蛋
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揉成光滑的面团发酵至二倍大
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面团排气后切成小块擀成圆形
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把炒好冷却后的㕚烧馅包好
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全部包好后整型二次发酵20分钟。
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我用的是蒸箱蒸的，用了15分钟，如果是用煤气炉蒸的话要中大火蒸熟，关火后5分钟后再开锅。大爱的叉烧包完成，配上一碗汤或一杯红枣花生豆浆也是很不错的选择哦。
