硬欧包

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用料  

高筋面粉 180g
全麦面粉 70g
180g
2g
10g
橄榄油 15g
干酵母 3g
老面 100g

硬欧包的做法  

  1. 把所以材料放一起,搅拌均匀,不用使劲揉,面团会有些湿,低温发酵到两倍大

  2. 排气,整形,进行二发

  3. 170℃,30分钟

小贴士

没有老面的话,方子调整为高粉210g,全麦粉90g,水230g。

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该菜谱发布于 2020-02-27 16:36:18
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