超简单又好吃的卤肉包（自发粉）

五花肉焯水，放进卤料一小把，两瓣蒜，几片姜片，两颗葱打结，酱油，盐，一点点糖吊味不喜可不加，放半碗水放锅里炖一个小时至肉软烂，一捏能散开那种，肥肉也很香。（卤料网上或者杂货店都有卖，大同小异，喜欢重口味可以放多点，一般每样放一点就很香了，如果小孩很小不适合给香料，不给也是可以的。）

所有香料隔掉，肉切碎，炖肉剩的汁水不要浪费，淋在切好的肉里制作的包子会更香，太多汁的话放冰箱冷冻层冻上一会就会凝固，包起来更好操作。

自发粉加水揉至光滑，盖保鲜膜醒面15分钟，就可以开始制作包子，不用等发酵。善用发酵粉的可以直接用发酵粉制作，这里不得不说新良的自发粉真的很完美很好用，既省时又简单好操作。

包好收口，盖锅里醒发20分钟，冷水开炉蒸10分钟，记得不要开盖子，焖5分钟再出炉。

出炉，有大有小，安排的明明白白。

自发粉健康又便捷，发面效果也不错，包子松软不会硬邦邦，一口下去混着香香的卤肉，刚开锅就能消失一半！