快手油条

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图上这一盆油条的量,2-3人配白粥的早饭,不够可以自行加倍
鸡蛋+温水共计100克左右,看面粉吸水性,自行调整

用料  

高筋面粉 50克
中筋面粉 100克
酵母 1.5克
2克
白砂糖 1.5克
鸡蛋 35克
温水(30度) 65克左右
食用油 6克

快手油条的做法  

  1. 所以材料混一起,揉成团

  2. 冷藏10小时左右

  3. 取出擀成长条

  4. 切段,两段叠起来,用筷子在中间压一下,两端捏起来(以免油炸时散开)

  5. 大火热油,然后中小火,拉一下面团放进油锅

  6. 不断翻动,金黄色出锅

 
该菜谱发布于 2020-02-27 19:34:58
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