切糕

第一步是泡糯米，忘记拍照了。要泡6小时以上，这关系到切糕的软糯。泡好的糯米控干水分冷水上锅蒸20分钟。
图片是第二步，20分钟后边注入开水边搅拌，开水不用太多，每粒米都沾到水就可以了。然后再蒸20分钟。

这是蒸好的样子，已经软糯了。稍微放凉。。然后找个大点儿的碗，铺上保鲜膜。一层米一层馅再一层米再一层馅再一层米（3+2）😬稍微高出碗边0.5cm，然后盖上保鲜膜压上重物。如果是晚上蒸的就压一夜

转天就成型了。

开吃吧！换成红枣的同理，红枣和糯米一起分开蒸熟然后再3+2就好了～