菜谱记录 宝宝溶豆 全蛋版
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人做过这道菜
缘喵儿
这次做把图补上
理论上来说得1岁以后加蛋白 但是我家娃子9个月就吃了全蛋 也没啥不良反应 就这么佛系的吃吧 啊哈哈
理论上来说得1岁以后加蛋白 但是我家娃子9个月就吃了全蛋 也没啥不良反应 就这么佛系的吃吧 啊哈哈
用料
菜谱记录 宝宝溶豆 全蛋版的做法
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蛋白蛋清分离
烤箱预热110度
裱花袋套到一个大杯子上
烤盘铺好油纸
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蛋黄中加入5克玉米淀粉 2勺配方奶 搅拌均匀成糊状 没有颗粒 图中这样再搅拌几下就好了
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蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋 打发至有纹路 加入5克玉米淀粉 继续打发至有直立的小尖角
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蛋白分三次加入到蛋黄糊里 快速翻拌
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装入裱花袋 挤入烤盘 上下火100度50分钟
32升的烤箱两盘 感觉这个量刚刚好 够吃两三天 多了娃子吃不完也放久了
