简单好味桃酥
7.9
综合评分
39
人做过这道菜
蜜蜜sweet
从小爱吃桃酥，猪油的爱吃，花生油的也爱吃~这个配比调整了几次，我觉得已经算是做到了油糖和口感的相对平衡，大家也可以根据自己的口味增减糖和油，后面的小贴士里有可调整范围。
没有绝对的配方，只有最适合自己的口味~
有些新手朋友刚做的时候，可能在用料、计量、火候上有拿不准的地方，没关系，成功的不成功的咱们都可以拿出来交流啊，欢迎大家提问上图😄
没有绝对的配方，只有最适合自己的口味~
有些新手朋友刚做的时候，可能在用料、计量、火候上有拿不准的地方，没关系，成功的不成功的咱们都可以拿出来交流啊，欢迎大家提问上图😄
用料
| 食用油（花生油、玉米油、猪油都行） | 60克 |
| 低筋面粉（中筋也行） | 85克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 糖 | 40克 |
| 鸡蛋黄黄黄 | 1个 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
| 芝麻 | 少许 |
简单好味桃酥的做法
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面粉、淀粉、泡打粉、小苏打过筛搅拌均匀
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先将油、蛋黄搅拌均匀，再放入细砂糖、盐搅匀，砂糖不会化，没有结块就行
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把粉类倒入糖油混合物里搅拌均匀，无干粉
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等分6份，团成小球，轻轻按扁，中间再按个小坑。
表面刷上薄薄的全蛋液，小坑里撒上芝麻
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烤箱上下火180度预热两分钟，放入桃酥大概烤20分钟左右，每个烤箱脾气不同，目测上色均匀了就可以了
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放架子上晾凉，热的时候是微微软的，凉了就酥的掉渣渣啦
小贴士
1.食用油可以用玉米油、花生油、猪油，肯定是什么油就什么味儿，看个人喜好吧
2.油可以在40-65克之间，糖可以控制在30-42克之间，同样是看个人口味进行调整
3.玉米淀粉可以用木薯粉替代，口味差别不大
2.油可以在40-65克之间，糖可以控制在30-42克之间，同样是看个人口味进行调整
3.玉米淀粉可以用木薯粉替代，口味差别不大
