豆瓣香辣虾
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人做过这道菜
seven恩宝妞
简单易操作香辣虾，做起来～
这份配料是四人份，人少可以减量。
这份配料是四人份，人少可以减量。
用料
| 虾 | 26只 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 菜花 | 小半颗 |
| 芹菜 | 1根 |
| 丸子 | 少量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 葱 | 一小段 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺（腌虾用） |
| 盐 | 2克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 辣椒 | 2个 |
| 白菜 | 剩了几片（可不放） |
豆瓣香辣虾的做法
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将土豆和胡萝卜切条，芹菜切丝，菜花和丸子焯水备用，家里还有一点白菜我也放进去了，总之家里有什么存货都可以加进去。
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用牙签从虾背第三节穿透把大虾虾线去掉，放料酒和少量盐腌15分钟。
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葱切段，蒜切片，姜切片，辣椒🌶️切段备用
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热锅放油（稍多一些），把土豆和胡萝卜放入炸表面金黄捞出。
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炸完土豆，虾腌好后倒掉料酒最好用厨房用纸把虾表面水分吸干否则炸的时候会受伤🤕️，翻两次面就差不多了捞出备用。炸虾的油倒一个空碗，锅洗干净。
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放少许炸虾的油，放葱姜蒜辣椒（我家有小宝辣椒这次没放）和豆瓣酱翻炒。
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放土豆胡萝卜，放虾，放芹菜菜花白菜翻炒，放生抽，出货放两滴香油。
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如果有白芝麻可以撒一些，好看又好吃，我家没了就没放。
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一共两盘都一扫而光，很受欢迎👏👏👏
