锡纸烤鱼
0
人做过这道菜
Suki大宝贝
用料
锡纸烤鱼的做法
-
把龙利鱼洗净切小块，吸干水，放姜丝料酒，少量盐腌20分钟
-
洗净金针铺在锡纸上（锡纸下面垫个盘子，这样锡纸也有个弧度）放入刚才腌好的鱼
-
第三部调料，将生抽，海鲜酱油，蚝油，花椒油，糖调个汤汁，不用特别多，小碗的半碗就行，因为烤的时候会出水，
-
将汤汁洒在鱼上，再在鱼上面盖一层锡纸，把两层锡纸边缘卷卷卷，卷在一起。烤箱250度，设置时间60分钟～就ok了
小贴士
花椒油不能太多，我就炸多了，然后感觉吃的时候像吃了菠萝，舌头根麻麻的，把酱汁倒在鱼上会觉得好少，一烤就干了，那你就错了，烤完了出了那一堆的水啊～但是总体味道挺好的，糖可以略微多放点，看自己口味，喜欢吃辣的可以放小米椒～ 就这样啦～第一次做，下次拍照再分享给大家
