宫保鸡丁
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娜娜名娜娜
用料
宫保鸡丁的做法
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肌肉切丁，腌鸡肉:一勺料酒，一勺生抽，半勺香油，少量盐，淀粉，鸡蛋清，腌制一小时吧
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调料汁:
陈醋一勺
白糖一勺
蚝油半勺
料酒一勺
蜂蜜一勺
香油半勺
清水两勺
淀粉一勺
蒜末两三瓣
葱末 -
起锅烧油，油热放入腌好的鸡肉，炒至变色，捞出
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锅底油烧热，转小火，放入干辣椒和花椒粒炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入黄瓜丁和胡萝卜丁，炒软，放入煸炒过的鸡丁，炒一小会，调料汁沿锅边倒入迅速颠匀，最后放入炸好的花生米，迅速颠匀出锅
