超级脆皮炸鸡
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人做过这道菜
爱好关于吃的一切
今年受疫情影响，在老家住了一个多月了，幸好老妈在果园里养了一群🐔，于是我才可以天天想办法消灭掉它们
用料
超级脆皮炸鸡的做法
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首先抓鸡，杀鸡，自家没养就去买，市场杀😂
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整鸡去掉大骨，卸掉鸡爪，脑壳，脖子这些没什么肉的部位，然后切块备用。去掉的部位可以留着煲汤，放点葱姜玉米萝卜都可以。鸡块放入一个大碗里，➕入适量盐、蒜末、姜末、蚝油、生抽、胡椒粉抓拌均匀，最后倒入一点色拉油拌匀最少腌制两小时入味，有时间也可以腌久一点，不过不建议腌过夜，蒜会变味的。
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淀粉➕面粉1比1比例倒入一个平盘里拌匀备用，碗里敲入鸡蛋搅匀备用。鸡块先拍一遍粉再过一遍鸡蛋液，最后再拍一遍粉，抖去多余的粉，全部弄好之后，起油锅，油热下入鸡块，炸熟捞出，我用中火炸了大约10分钟就熟，锅里油渣捞出继续升温，中火差不多一分钟就行，倒入鸡块炸几十秒就可以捞出沥油啦，撒点孜然粉或者椒盐粉更具风味哦
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最最重要的一步：拍照晒圈，开吃吧😄
