蒜香猪肉炒白菜

2 人做过这道菜
今天在冰箱里看到一瓶B.B.蒜蓉酱,于是就想拿它来炒一个菜,结果炒出来,味道相当不错,所以跟大家分享一下。

用料  

大白菜 250克
带皮猪前腿肉 100克
B.B蒜蓉酱 30克
料酒 15克
玉米淀粉 15克
盐,糖,鸡精 适量

蒜香猪肉炒白菜的做法  

  1. 大白菜(约250克)横向切成宽约五厘米的片。

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤1
  2. 带皮猪前腿(约100克)切成厚约3毫米的片。

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤2
  3. 准备好B.B蒜蓉酱(约30克)。

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤3
  4. 切好的肉片混入料酒(约15克),玉米淀粉(约15克),盐(约3克),用手轻捏,拌匀,室温腌渍20分钟。

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤4
  5. 锅中放油,小火加热,如果用的不是不粘锅,可以稍微多放点油,防止肉粘锅。

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤5
  6. 放入肉片,炒至半熟。肉片入锅的时候要散开,否则粘在一起,不好炒开。

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤6
  7. 加入蒜蓉酱(约30克),翻炒拌匀即可。

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤7
  8. 加入切好的白菜(约250克),中火稍微翻炒一下。

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤8
  9. 加入少量水(约80克)

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤9
  10. 加盖,中火闷6分钟。

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤10
  11. 根据各人口味喜好,加入适量的盐,糖,鸡精。

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤11
  12. 翻炒收汁至汁水浓稠。尝一下口感,就可以出锅啦。

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤12
  13. 装盘,看着还不错吧,哈哈。

    蒜香猪肉炒白菜的做法 步骤13

小贴士

我在腌肉的时候放的淀粉比较多,这样能出来比较浓稠的汤汁,更重要的是,肉经过这样的腌渍,口感相当好,而且嫩。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

蒜香猪肉炒白菜相关分类

该菜谱发布于 2020-02-27 23:32:44
47 收藏


蒜香猪肉炒白菜的答疑

关于蒜香猪肉炒白菜的做法还有疑问? 登录提一个问题