韭菜洗净切段备用。
开小火,锅中倒入油(较多),打入两个鸡蛋(喜欢多吃鸡蛋可以多加入一两个),不断翻炒,鸡蛋结成块出锅装盘备用。
锅里还有不少油,开中火,放入韭菜炒十秒,加入适量盐,炒20秒,倒入鸡蛋翻炒均匀出锅。
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