培根芝士卷面包

1:开始揉面，除了盐和黄油，所有材料放入厨师机搅拌桶。

2:设置5档揉10分钟左右，揉至扩展。中间观察一下液体是不是合适，水可以预留一点，根据你的面粉吸水性酌情添加。

3:加入黄油和盐，继续揉至完全，我揉了6分钟，因为定时的。

4:取出面团，滚圆的入发酵箱28度基础发酵。

5:发酵至两倍大。因为用鲜酵母半个小时就发酵好了。

6:平均分割六份，滚圆松弛15分钟。面团操作盖盖子或者保鲜膜。

7:取一份面团擀开成长椭圆形。放培根和芝士片。

8:卷起后中间切开，中间也可以不切断，留一点。入35度，湿度80左右发酵箱进行最后发酵。

9:发酵完成，表面涂蛋液。

10:入预热好的风炉150度20分钟。普通烤箱180度上下火20分钟左右，火力时间根据自己烤箱。

11:完成，开吃。