美善品巧克力牛奶软面包
8.3
综合评分
2
人做过这道菜
厦门小小徐
一定要有耐心等待美味出炉的那一刻～
用料
美善品巧克力牛奶软面包的做法
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将除黄油和盐和巧克力豆以外的食材全部放入主锅
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选择8分钟揉面模式,在后4分钟加入黄油➕盐
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揉面结束检验是否出手套膜，这个配方面团偏湿，会有粘住锅壁的状态，整形面团时可手中涂抹黄油，可避免粘手
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面团拿出后整成光滑面团，盖保鲜膜放进大碗中进行第一次发酵，时间约1小时
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一小时后醒发至2倍大，撕开面团出现蜂窝组织
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大面团拿出来摔打排气，不要用力揉搓，均匀的分成8等分
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擀成宽一点长方形最佳，撒上耐高温巧克力豆，没有的可以不加
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两边向中间对折
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折好后两头向中间位置卷起
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放进烤箱等待二次醒发，约30分钟
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醒发好后的面包表面撒上面粉，用锋利刀片划图案
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烤箱提前10分钟预热160度，上下火烤16-18分钟，不同烤箱适当调整
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实在太软啦
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如果换成抹茶口味，抹茶粉放8克，糖改60克，其他不变
