网红椰蓉馅的花卷

首先做椰蓉馅的部分，准备一个鸡蛋。

倒入80克牛奶

40克糖粉。

100克椰蓉

搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。

提前电子秤称好。面粉、白糖、盐、酵母粉，倒入温水，搅拌面。

搅拌成面絮状。

下手揉至面团，盖上保鲜膜，第一次发酵，30度1小时（我用的是烤箱发酵功能，烤箱底部放一碗热水进行发酵）

发酵两倍大。

擀面杖进行排气。

平均分成10份的面团。

取一个面团，擀面杖擀成长方形，刷上薄薄的油。

铺好提前做好的椰蓉馅！

卷起来！

有一头，留出来一些，不切开。其他部分中间来一刀！

切成如图！

卷麻花辫一样，编起来。

把麻花辫盘起来。把没有被刀切开的那一头，盘在底部就可以了！

卷完的样子。放入烤盘中，进行第二次37度30分钟的发酵。

第二次发酵完的样子。

把花卷放入烧开水的蒸锅，蒸15分钟，关火闷5分钟再开锅盖。

第一锅出炉。

网红椰蓉馅的花卷就完成了。

椰蓉馅的制作视频。

花卷的视频