路边摊酥脆的黄桥烧饼

面团部分材料称量好，揉成光滑的面团。我用面包机揉的。

面团揉好以后，盖住醒发5-10分钟

调制内馅。
A甜馅：白砂糖和面粉混合均匀
B咸馅：芝麻酱加盐用一点点凉水搅拌均匀，状态应该是比较稠的浆糊状，我今天这个调的有点稀了，比这个状态更稠一些才好，不然包馅儿以后擀的时候容易爆浆

面团醒发好以后，均匀分成六份，揉成圆形面饼

然后擀成圆片，放入馅料

用包包子的手法包起来，用手压扁。然后开始擀成椭圆形的饼。

尽量擀薄一点，这样烤出来比较脆。
建议擀之前，可以用手拉扯一下，把面饼拉出椭圆形，再轻轻的擀开。切记别太过用力，把馅料擀出来了。

面饼表面刷清水，甜味的撒一点白砂糖和白芝麻，咸味的表面撒黑芝麻。
烤箱预热220°，烤15左右分钟，具体大家烤箱不通，以表面上色焦黄，面饼鼓大包为准。