蒸馒头

取一个容器，放入3g酵母粉，加入50毫升三十度左右的温水搅拌，静置几分钟。

取500g面粉放入盆中，中间霍个小坑。把酵母水倒入。再倒入200毫升三十度左右的温水，搅拌成絮状，揉成面团。

用搓衣服手法，手掌揉按手法，比萨团制作手法，将面团揉的光滑，切开，表面光滑无气泡，就可以搓长条，切馒头块了。

准备半锅40度左右的温水，将馒头坯放入。
馒头坯保持一定的距离，防止发酵膨大粘连，发酵1个小时左右，用手轻按馒头，迅速回弹并留个轻微指头印，并且拿起来很轻盈，代表发酵好了。

不要取出，直接开蒸锅，水煮沸，上气后用中火煮15分钟，闷3分钟。
最好用玻璃盖子，防止盖子的水滴到馒头上，馒头会有月球表面坑。
厨房窗户一定要关住，保证室内温度温暖，防止馒头表皮会由白变黑。