自制韩国泡菜

需要的食材

白菜切四半，在一个大的容器里化开一些盐水（比例是3L水小半碗盐），把切好的白菜放到盐水里一下（涮一下每片叶子都沾水了就行），然后放到另一个能放下所以白菜的容器里，腌制12小时（可以头天晚上腌制），12小时候把白菜用清水冲洗干净，沥水备用

白菜沥水的时候就可以准备酱料了，把萝卜擦丝或者切丝，韭菜切寸断，蒜、姜去皮，苹果、梨去皮切小块，然后把姜蒜苹果梨打成泥

打成泥后放到一个大容器里（方便一会拌酱料）再把辣椒酱，盐，糖（盐糖根据自己喜好调味）鱼露倒在一起搅拌均匀后再把萝卜和韭菜倒进去搅拌均匀

再把沥干水的白菜放到酱料里每片叶子都均匀的涂抹上酱料

涂好酱料的白菜放到可以密封的容器内腌制72小时后就可以食用了