快手早餐藜麦烙饼

藜麦浸泡几小时然后煮熟，我一般前一晚泡上早上煮，差不多水开后滚几滚就可以了。藜麦煮好后沥干拌入少许盐，胡椒粉或其他调味料，打入鸡蛋。用筷子搅拌均匀。然后加入面粉，水，和成稀面糊。面糊状态如图，比较稀，这样烙的时候容易摊开。盐分量一小撮自己掌握，切忌过多会很咸。鸡蛋没有可以不加，不重要。

平底锅烧热切小火，刷一层薄油。用饭勺舀一勺倒入，转动锅底让面糊摊开。饼表面全干了之后就可以翻面了，效果如图。烙饼成型比较随意，对外观有追求的同学可以用工具把面糊推成圆形

过十几秒再翻一次如图，烙饼很薄，反复两三次就可以夹起来了。如果面糊调的很稠，需要用工具推开避免过厚影响口感。烙几张后如果可以补刷油防止糊底。不粘锅可以不放油。

最后成品，可以看到藜麦颗粒非常明显，口感比较软。个人很喜欢不夹酱料空口吃的味道。