青红椒炒牛肉
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海盐时光
时光静好，与君语；细水流年，与君同；繁华落尽，与君老。
用料
| 里脊黄牛肉 | 200克 |
| 青尖椒 | 1个 |
| 红尖椒 | 2个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 李锦记财神蚝油 | 1勺 |
| 李锦记薄盐酱油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 醋 | 少许 |
| 盐 | 半勺 |
| 李锦记红烧酱油 | 少许 |
| 地瓜淀粉或生粉 | 2勺 |
| 调和油 | 4勺 |
青红椒炒牛肉的做法
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1、切牛肉，必须横着纤维的纹路切，即顶着肌肉的纹路切，才能把筋切断，便于烹饪。
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2、腌牛肉，牛肉切片放入一个碗里，洒入糖、酱油、蚝油拌匀，将地瓜淀粉放在一个小碟里加水融化，均勺拌入牛肉里，再加入1勺油拌匀，腌制10分钟。
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3、锅里加入3勺油（比平时炒菜稍多一点），加入青红椒丁、少许盐煸炒至变色，加入蒜蓉、姜丝，用锅铲将所有食材推到一边，将锅斜放流出余油，大火，把牛肉倒入，快速翻炒，加入半勺盐，少许醋，老抽翻炒均匀上色即可。
