葱花大饼
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芊芊一枚
此菜谱搬运自厨师来啦
用料
葱花大饼的做法
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面粉加水揉，不加手粉，最后洗干净手揉成团；
分成两个剂子，整成圆形，盖上湿布醒发20分钟。 -
案板洒少许面粉，把面团擀薄，记得底部随时撒面粉防粘；
4克盐均匀洒好，倒油涂抹均匀，洒葱花。 -
卷起来，拧麻花，再盘成团，盖上湿布醒20-60分钟；
用手压成厚厚的饼，一公分厚。 -
平底锅烧热后，放饼，中火，不要盖锅盖；
底部上色后翻面，此时盖锅盖，直至底部上色；
两面在锅里摔两下，分层；
沿锅边淋油，火调大一点，转动饼，直至上色酥皮，另一面同理；
出锅吸油。
