肉松小贝

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用料  

低筋面粉 40克
细砂糖 35克
鸡蛋 4个
牛奶 40克
玉米油 35克
沙拉酱 半瓶
肉松 适量

肉松小贝的做法  

  1. 4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋清的盆一定是无水无油的,蛋黄里加入35克玉米油,40克牛奶,画Z字搅匀,加入低筋面粉,还是画Z字搅匀。

    肉松小贝的做法 步骤1
  2. 蛋清分三次加入,35克细砂糖或者糖粉更好,打到干性打发,就是打蛋器提起,是直的小尖尖。

    肉松小贝的做法 步骤2
  3. 三分之一蛋白,放到蛋黄糊里翻拌均匀,蛋黄糊倒回蛋白里,翻拌均匀,28✘28的方盘里,铺上油纸,把蛋糕糊倒进去,振出大气泡,烤箱预热175度20分钟。

    肉松小贝的做法 步骤3
  4. 时间到,倒扣晾凉,脱模,找一个杯子或者瓶盖也行,我用的沙拉酱瓶盖,扣出圆形饼胚。

    肉松小贝的做法 步骤4
  5. 准备沙拉酱和肉松。

    肉松小贝的做法 步骤5
  6. 拿一个饼胚抹上沙拉酱,再拿一个叠再上边,上下四周,都抹上沙拉酱,粘上肉松就可以了。

    肉松小贝的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-02-28 15:00:45
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