勾魂麻辣鸡，吃了还想吃
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人做过这道菜
KK余小厨
疫情导致跟儿子分开了一个月，昨晚终于把儿子接回家了，今天赶紧给儿子做个爱吃的菜，看着儿子吃的倍儿香，妈妈心里乐开了花啊
用料
| 小嫩鸡 | 1只(2斤) |
| 葱姜蒜 | 适量 |
勾魂麻辣鸡，吃了还想吃的做法
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鸡切小块，切小一点，更容易入味。加入一小勺白酒，糖，盐，腌制30分钟。
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准备干辣椒，花椒，八角，陈皮，姜，蒜
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烧油，油要比平时炒菜多一些，烧热倒入鸡块，大火翻炒
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炒到水分变少，鸡肉出油，加入所有配料，再加一勺郫县豆瓣酱，这个很关键，忘了拍照。再加生抽，老抽，耗油，不停翻炒。
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放入调料后继续炒7－8分钟，最后加入葱段，炒2分钟，出锅
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完美
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秒光
好吃的根本停不下来
小贴士
刚下锅的时候会有很多水分，一定要把水分炒干再加配料调料。
