桑葚果酱
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人做过这道菜
°糖紙°
第一次和妈妈还有小朋友一起做桑葚果酱，今年桑葚由于疫情滞销了，大家都在助农买桑葚，我也参与了一回合
用料
桑葚果酱的做法
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一次性买了12斤（🤦🏻♀️直接吃剩10斤拿来做果酱😂）
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倒100g盐在水中加入桑葚泡一会去虫子
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倒掉盐水再冲洗2遍，拿出来晾干，我是晚上洗，晾到第二天中午才开始熬果酱
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晾干水分的桑葚，小朋友经过就拿几个去吃，一个早上吃了好几个（所以就是为什么只剩10斤可以熬酱了）
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全部倒入不锈钢锅中，再倒上1750g白砂糖
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不用加水，直接上炉大火开起来
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最底下的桑葚会慢慢熬出水分
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熬啊熬，熬啊熬，两个小时过去了，剩个底，水分收干，差不多的时候要多搅拌以免粘底焦了
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熬酱的期间，准备瓶子，我用清水洗干净，再烫开水，怕来不及干，我又拿去阳台晒了一会太阳，装果酱的瓶子必须干净无水分
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熬好的果酱趁热直接装瓶，小心烫手
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装好，晾凉，注意不要沾到水
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搞定，可以放冰箱冷藏也可以不放，吃得慢的话建议放冰箱吧，可以拌酸奶或者冲水喝，或者直接吃或者涂面包，小朋友最喜欢吃了
小贴士
没贴士没技巧，只为以后想再做的时候有个方子，桑葚和糖的比例是1000g桑葚：350g糖。这样甜度刚好
