艾糍
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人做过这道菜
monkey小鸭子
经典的广西艾糍巴做法(特别是岭南一带的特色) 在吃艾糍时，泡一壶六堡茶，再辅以鲜笋、山楂等小食，那感觉更是无比美妙。🥰🥰
用料
艾糍的做法
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先把新鲜艾叶用水煮熟，然后捞起放置在凉水中浸泡过滤
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过滤后捞起剁碎，越碎越好备用
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把花生炒香后放凉把外衣弄掉擀碎
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把红糖粉和花生碎搅拌均匀
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把糯米粉放到大盘里，把剁碎的艾叶放锅里加热水煮滚，然后倒到糯米粉里
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搅拌均匀
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和面
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和好面后分成一个一个小团团，包汤圆一样把陷包进去，然后按压，就成了一个个小编圆(如图)
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放置到锅里开水蒸8分钟左右即可
小贴士
剁碎的艾叶最好煮一下，这样香一点，也可以不煮，不煮没有那么成型
也可以用白糖，看个人爱好
和面加的水适量是看面粉的感觉，要软硬适中，一点点粘手刚刚好
如果想吃甜一点的可以在和面的时候加一把红糖，这样外面的糯米也是甜的，也可以不加
也可以用白糖，看个人爱好
和面加的水适量是看面粉的感觉，要软硬适中，一点点粘手刚刚好
如果想吃甜一点的可以在和面的时候加一把红糖，这样外面的糯米也是甜的，也可以不加
