我爸的最爱,酥到掉渣的迷你桃酥

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老爸喜甜,跟我家奶奶的口味一脉相承,甜的,油的就是顶顶好吃的。

桃酥,水晶饼是他的最爱。每每遇到,都会买回家来,当做零嘴来吃。喜欢看他喜滋滋的边吃边跟我说,这可是好东西,那表情,享受极了。

随着年纪渐大,不得不考虑父母健康问题,这款桃酥做成了迷你型,小小的,一口一个,既可以解馋,又不会有太大负担。

等我回家,一定做给老爸吃。

用料  

植物油 100g
糖粉 80g
1g
1颗(中等55g左右)
低筋面粉 225g
小苏打 2g
核桃或花生芝麻 适量

我爸的最爱,酥到掉渣的迷你桃酥的做法  

  1. 食用油中加入糖粉,盐搅拌均匀后再加入鸡蛋(约45g左右)混合均匀,记得留出一点蛋液后面会用到

    我爸的最爱,酥到掉渣的迷你桃酥的做法 步骤1
  2. 依次加入过筛的低筋粉与小苏打,混合均匀

    我爸的最爱,酥到掉渣的迷你桃酥的做法 步骤2
  3. 将烤过的核桃碎加入其中,也可以按照自己喜好加入芝麻或者花生,当然烤过后香味更浓郁哦

    我爸的最爱,酥到掉渣的迷你桃酥的做法 步骤3
  4. 得到的面团油性比较大,建议带上一次性手套操作哦。将面团搓成20g左右的小球

    我爸的最爱,酥到掉渣的迷你桃酥的做法 步骤4
  5. 压扁面团,刷上蛋液,撒上黑芝麻

    我做的比较迷你,有点像玛格丽特饼干的形状

    我爸的最爱,酥到掉渣的迷你桃酥的做法 步骤5
  6. 烤盘铺好油纸,预热烤箱180度,20分钟左右。

    根据自家烤箱脾气,酌情调整

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  7. 烤好,打开烤箱喽

    我爸的最爱,酥到掉渣的迷你桃酥的做法 步骤7
  8. 出炉,等晾凉

    来个全家福

    我爸的最爱,酥到掉渣的迷你桃酥的做法 步骤8

小贴士

1、桃酥操作简便,可以提前预热烤箱哦,180度

2、赏味期限,三日左右,密封保存哦
 

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该菜谱发布于 2020-02-28 16:46:48
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