乌米糟扣肉(由美)1.五花肉两斤整条一切二555洗干净洗净2.主锅放水,加刀头保护罩,2小时98度速度1煮熟3.把五花肉切成薄片装入碗中 4.另取一个盆倒入350克一包的香糟再加入生抽、老抽各15克料酒20克白糖150克水40克用手搅拌均匀 5.将调好的酱料擦在肉的表面腌制2小时6.上锅蒸120分钟varoma速度17.把蒸好的五花肉倒扣在碗里,再铺上提前泡好的乌米继续蒸120分钟varoma速度18.倒扣装盘立即享用,好吃的糟扣肉应该入口即化,如果蒸的时间不够,请酌情增加。
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