梅干菜锅盔
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人做过这道菜
墨嘉颜
被朋友安利爱上了阿甘锅盔、每次排队都要很久、无奈本人是个天生的素食者、自从知道了梅干菜锅盔里有肉馅之后、就怎么都觉得它不香了、哈哈哈、我可能是个心理上的素食者。
用料
梅干菜锅盔的做法
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面粉中加入适量酵母、搅至絮状后、揉面成面团、最好软一点。醒面。具体和面方法可以看我延庆火勺里的照片、今天是锅盔火勺一起出、没有这个环节拍照啦。
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梅干菜提前泡发、洗干净。
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洗好的梅干菜沥干水分、倒入容器中、加入葱花、鸡精、香油、生抽、蚝油。我不吃肉在此就略过了肉馅。
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按照拌饺子陷的方法拌成馅料备用。
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醒好的面团、搓成长条、揪出剂子、加入适量馅料、像包包子一样收口。
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将包好的梅干菜包子按压扁平、擀面杖擀平、个人建议手指按压效果更好、按到面没有实体白色、不要怕破掉。
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烤箱预热、上下190度、烤十分钟、翻面继续十分钟、各自烤箱不同、根据实际情况增减。建议第一次烤、多观察烤箱内的情况。
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烤至两面金黄出锅。
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开吃啦。（梅干菜本身就是有盐的、不用放盐了、我这个第一次做放了盐有点咸、啊哈哈。）
