肠仔包（植物油版）

Name: 肠仔包（植物油版）
Ingredients: 汤种; 20克高筋面粉; 100克水; 面团; 260克高筋面粉; 70克牛奶; 约40克（一个）鸡蛋; 3克酵母; 20克植物油; 40克糖; 1/2勺，约2克盐; 适量脆皮肠或者火腿肠

1 人做过这道菜

对新手也很友好方子(・●・)

本配方适合做8个肠仔包
也可以做迷你版肠仔包16个

用料

将汤种材料倒入锅中，开小火。
边搅拌边观察直至图中状态即可关火，放置一旁冷却
将所有面团材料和冷却后的汤种面团放入搅拌机中一起搅拌。

有些同学觉得冬天发不起来，可先将酵母倒进温牛奶中放置5分钟，表面冒气泡说明酵母已经准备上班了，然后再开始混合搅拌。

注：干材料和湿材料分开放，先后顺序不论
搅拌至表面接近光滑，是一个有一点点粘手的面团。

桌上铺干粉，将面团取出继续揉至能拉出厚膜，此时将面团分成8等份，滚圆
将面团搓成长条，长度大概是肠仔的2.5倍，绕一圈裹上，收口朝下
（我用的肠仔大概是5cm长）
待面团发至1.5倍大，表面刷上蛋液。

烤箱上下火180℃，预热10分钟后放入中上层烤15分钟。

注意如果表面上色太深及时盖锡纸。
完成\^O^/
汤种的加入使得面包本身组织柔软且具有弹性，是做出好吃的快手肠仔包不可缺少的重要步骤⊙ω⊙