梅干菜肉饼

梅干菜蒸熟蒸香，将肉末（最好是五花肉带点肥的）和梅干菜在锅里炒一炒，2分钟即可，盛出待用。

将酵母粉用温水搅拌均匀，再倒入面粉中揉均匀，直到不粘手，放置一旁发酵。（冬天做的我是将盆放在烤火垫上加快发酵速度的。）差不多2个小时后发酵成功。

发酵好的面团继续揉大概5分钟，就可以开始做饼子了。取一坨面团用擀面杖擀薄，将陷放入里面。

像包包子那样将面团捏紧。

用擀面杖擀薄这坨面团，梅干菜爆出来了没关系，自己吃不要求太高。

锅里刷油中小火开始煎，上面没有煎的这一边用油刷刷油，这样两面都会是金黄金黄的，不然这一边是白的不好看也不香。

反面金黄金黄！

配上小米粥🥣简直不要太好吃啦！