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【沐沐酱下厨札记】清蒸虾饺

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沐潸的厨房  沐潸

用料  

面皮
澄粉 150g
木薯粉 50g
沸水 200g
猪油 10g
馅儿
虾仁切丁 150g
虾仁剁糜 150g
荸荠丁 50g
胡萝卜丁 50g
甜玉米 50g
猪油 15g
淀粉 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
盐
糖

【沐沐酱下厨札记】清蒸虾饺的做法  

  1. 准备馅儿，除了虾仁丁加点淀粉腌一下，其余材料搅匀搅上劲

    【沐沐酱下厨札记】清蒸虾饺的做法 步骤1

  2. 然后拌入虾仁丁

    【沐沐酱下厨札记】清蒸虾饺的做法 步骤2

  3. 面皮中的粉混合均匀，烧开的水边搅拌边倒入，然后将面团揉成团后，趁热搓成长条，切10g一个剂子

    【沐沐酱下厨札记】清蒸虾饺的做法 步骤3

  4. 每10g剂子放入15g馅儿

    【沐沐酱下厨札记】清蒸虾饺的做法 步骤4

  5. 每个饺子下面垫个胡萝卜片

    【沐沐酱下厨札记】清蒸虾饺的做法 步骤5

  6. 蒸8分钟左右即可

    【沐沐酱下厨札记】清蒸虾饺的做法 步骤6

  7. 蘸醋开吃

    【沐沐酱下厨札记】清蒸虾饺的做法 步骤7

  8. 这个皮擀得比较厚，就不会特别透

    【沐沐酱下厨札记】清蒸虾饺的做法 步骤8

  9. 嗯，虾仁！

    【沐沐酱下厨札记】清蒸虾饺的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-02-28 18:22:45
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