电饭煲蒸蛋糕～简单零失败
0
人做过这道菜
囡囡1009
超级松软，超级香甜。味道不输外面的蛋糕店，自己做的很放心，食材准备方便，方法简单，省时间。自己做起来吧～
用料
电饭煲蒸蛋糕～简单零失败的做法
-
五个鸡蛋分离蛋清和蛋黄
-
蛋黄打散，加入糖粉，z字型搅拌均匀。
-
依次加入牛奶和油，z字型搅拌均匀。
-
筛入低筋面粉。
-
Z字型搅拌均匀。
-
糖粉分三次加入蛋清液。第一次放三分之一打发。
-
打发出泡泡加第二次糖粉，继续打发。
-
打发出纹路，加入第三次糖粉。
-
加入柠檬汁去腥，继续打发
-
打发到放一根筷子不倒为止。
-
取三分之一打发好的蛋白霜与之前调好的蛋黄糊搅拌均匀。
-
搅拌好后，与剩余蛋白霜混合，并搅拌均匀。
-
电饭煲底部和侧面刷油。
-
全部倒入盆中。电饭煲蒸50分钟左右即可，出气口建议铺上湿毛巾。
-
看到倒出的作品超级有成就感～
小贴士
1.所有器具必须无水无油。
2.搅拌必须z字型搅拌。
3.打发蛋清很关键，建议用电动打蛋器。
4.每家电饭煲脾气不一样，随时观察调整时间。
2.搅拌必须z字型搅拌。
3.打发蛋清很关键，建议用电动打蛋器。
4.每家电饭煲脾气不一样，随时观察调整时间。
