北方版腌笃鲜
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人做过这道菜
山山小厨
作为一个北方人三年前看微博知道了腌笃鲜这个菜，研究了食材应该适合我口味，经过多次操练，基本找到了适合我们家的正确的打开方式
用料
北方版腌笃鲜的做法
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4根鲜笋切好，准备绰水，开水下锅加盐，水开煮2分钟，捞出备用
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腊肉切薄片，绰水备用
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排骨绰水备用
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豆腐片切成条，打成结备用
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开火加水放入排骨、腊肉、小葱，倒入两勺料酒，开锅后转小火炖40分钟左右
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煮40分钟后加入春笋和豆腐结再小火炖30分钟，关火前提前5分钟放两勺盐
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腌笃鲜出锅了
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开动
小贴士
喜欢喝汤的水一定要一次加足量
