美味爆炒花甲
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人做过这道菜
关于吃的记录
老妹之前说想吃花甲，于是我就学了这道爆炒花甲，家人都说很好吃😋
用料
美味爆炒花甲的做法
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提前1～2小时把花甲用水和盐泡着让花甲的沙子可以吐出来，期间换3～5次水
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准备姜葱蒜，小米椒切成末，葱切成葱花（这次我家没葱花所以就没放）另外把蒜分成两份备用
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准备一个碗，用汤勺弄一勺半辣椒酱，半片糖，半勺盐，两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油搅拌均匀备用
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花甲洗干净后，锅里放冷水末过花甲，大火煮沸花甲开口后马上捞出（大概10分钟左右）
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锅里放油，油热后放入姜葱蒜（放入一份另一份备用）小米椒爆炒出香味
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倒入花甲翻炒几下让姜葱蒜小米椒进入花甲里
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倒入准备好的酱料，大火翻炒均匀
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炒的差不多的时候就放入另一份蒜末和葱花翻炒几下就可以出锅啦
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这个是上次加了葱花的
