自制干净卫生汉堡胚

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最近疫情严重,也不敢网上买,就自己动手做了孩子想吃。(借鉴春田花花方子)

用料  

高筋面粉 200克
低粉 50克
鸡蛋 50克
3克
牛奶 100克
蛋液(刷表面) 适量
黄油 40克
酵母 4克

自制干净卫生汉堡胚的做法  

  1. 面包机倒入牛奶和蛋液,糖粉放在左上角,盐放在右下角,然后筛入高粉和低粉混合。筛好了,就挖了个洞,放酵母。(弄的时候不知道会成功就没拍照哈哈)

    自制干净卫生汉堡胚的做法 步骤1
  2. 用的和面功能我的是18分钟,然后停了加入黄油,再继续和面2个18分钟  然后转入发酵功能,一个小时。由于下午打牌所以发酵了一下午😂😂😂

    自制干净卫生汉堡胚的做法 步骤2
  3. 拿出来排气,然后分成6个,评论76克左右。然后用保鲜膜盖住发酵15分钟。

    自制干净卫生汉堡胚的做法 步骤3
  4. 然后烤箱下面放了一盆开水二次发酵。发酵好了,由于我没经验,挨着太近了。有点粘连。

    自制干净卫生汉堡胚的做法 步骤4
  5. 然后刷蛋液,刷好蛋液撒芝麻。

    自制干净卫生汉堡胚的做法 步骤5
  6. 我用的160°烤的,大概25分钟那个样子。

    自制干净卫生汉堡胚的做法 步骤6
  7. 准备放凉切开明天给孩子做汉堡包。

    自制干净卫生汉堡胚的做法 步骤7
  8. 看着还不错,第一次就成功了哈哈

    自制干净卫生汉堡胚的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-02-28 20:29:33
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