油焖辣椒～零失败下饭神器

糖，醋，盐，酱油，蒜末，淀粉，放半碗水约200毫升，调成汁备用。

辣椒切段，每个辣椒切三段，顺便说一个快速去辣椒蒂的方法，用刀在辣椒尾部划一圈，一只手按住辣椒尾巴，往里按一下，再转一圈。

辣椒蒂就可以轻松拿出来了！

锅中放次平时炒菜量略多的植物油，40克左右，下入辣椒翻炒，炒至辣椒微微变软。

用铲子把每一块都压一下，煎出虎皮，再翻过来煎另一面。直到全部煎好。

放入料汁，大火煮开，转中火盖上锅盖焖至剩少许汤汁，注意不要靠干了，留一些汤才好吃。

做了这道菜一定要多焖点米饭，因为它太下饭了！😀