虾仁事先加淀粉，蚝油，料酒腌制入味，另可以加些胡椒粉去腥。随后虾仁入锅炒个七分熟盛起，另起油锅炒鸡蛋，盛出，最后热锅煸炒木耳和四季豆，事先可以放两瓣蒜煸炒提味，再将鸡蛋和虾仁倒入锅中翻炒个半分钟，加糖，盐，味精，不吃味精的可不加，再炒制个半分钟，将少于淀粉兑水勾芡，最后撒上葱花，大功告成！
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金宝宝1018
