秘制酱油柚皮
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人做过这道菜
爱妃日食记
记得第一次吃柚皮的时候是爸爸带我去xx山庄吃饭，一碟没有酱汁的皮皮放在面前，我抱着新鲜感去尝试，果然入口即化，酱汁锁紧在每一块柚皮里面，齿留甘香，食下饭的好菜。
用料
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 鱼露 | 4-6滴 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 水 | 适量（泡过柚皮） |
| 老抽（上色） | 半勺（可加可不加） |
秘制酱油柚皮的做法
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前一个晚上泡水2次，第二天换水2-3次，凉水一起下锅，烧开煮3-5分钟，不用煮太久
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捞起放凉，切条状方便抓干水份
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切成你喜欢的大小，放蒜起油翻炒柚皮到表面没有水份感
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放水、酱油、蚝油、鱼露、冰糖
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焖30分钟即可
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个人喜欢把酱汁倒出，煎干表面上碟即可
小贴士
提前一晚泡柚皮，我一共换了4-5次水
