番茄底部划十字，放入开水中去皮后切丁备用。
蟹味菇洗净切丁备用。
炒锅烧热加适量食用油，加入葱花炒香。
再倒入蕃茄丁炒至出沙。
再加入生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉，拌匀后放入蟹味菇丁，再加入小半碗水，煮开后倒入小半碗水，拌匀，收一下汁出锅即可。
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