酸菜汆羊肉

酸菜拆袋倒入盆中，那凉水浸泡三四分钟。东北话就是先把酸菜拿水投一下😂

洗净后攥干备用，不是包馅所以不用使劲攥的特别干

准备好葱花姜片……

羔羊肉片，建议选择品质好一些的羊肉片这样不会出很多血沫子……

起锅倒入比平时炒菜多一倍的油，因为酸菜很吸油。下入葱花姜片爆香。

倒入酸菜翻炒，翻炒均匀后依次倒入生抽、食盐、鸡精。酱油不要太多否则颜色会很黑，食盐可以略多，因为一会还会添水……

翻炒均匀的酸菜加入水，水一定要多放。因为一会要下入粉丝和羊肉片……

酸菜加水炖十分钟左右放入粉丝……

放入羊肉片，如果粉丝提前泡软了的话可以粉丝和羊肉一同下锅……

羊肉汆烫熟了后撇去浮沫，加入半勺白胡椒粉。

成品出锅……

我喜欢酸菜汤泡饭再放点辣椒油一起吃😊😊😊